关于发起的知识

可以。但口感会不宣软。没有发起的面又叫做死面，这种面团不适合制作馒头、包子、豆沙包，比较制作韭菜盒子、油饼、葱花饼、酱香饼、馅饼、手抓饼、千层饼。用没发的面烙饼的时候，将面团和...

再加入少量的酵母粉一起搅拌均匀发酵。揉面粉的时候要揉到盆光手光面光，把揉好的面团用保鲜膜密封好，然后放在温暖的地方醒发半个小时左右就可以了，醒发好的面团还要经过第二次揉和排气，面...

1、加入白糖和酵母。可以在面团里面加上1~2勺的白糖和0.5克的酵母，重新将面团揉搓之后，进行二次发酵。2、加白酒。在面团里面加1~2勺的白酒，将面团重新揉好进行发酵。3、加无铝泡打粉。取...

温度。发面的时候发不起来主要关键点在于温度，水温很重要。水温用适中，夏天发的时间短，冬天长。看到面膨胀了，发到刚开始的两至三倍就可以了。酵母使用的多少也会影响发面情况，放酵母时可以...

发烧是比较常见的疾病了，天气变化是最多人容易发烧的。特别是对于小孩子来说，发烧难以退烧，很有可能会留下后遗症。如果平时，自己发烧了，要知道发烧是怎么引起的才能更好的对症下药，而不至于...

可以将面团放在温暖的地方发酵，这样可以使面团发酵的更快。但因为酵母本身失去活性导致面团没发起来，这样的面团就没法继续发酵，可以用于制作其他面食。制作发糕时，可以选择低筋面粉，低筋面...

将面盆坐入热水中或用棉被盖上即可。和面的时候要掌握好面粉和清水的使用量，这样可以避免面粉和清水比例失调。和面添加清水的时候不要一次性添加过多，可以添加适量的清水，搅拌成絮状再和...

包子、饺子以及馒头等等。发面饼，主要是由清水、面粉以及酵母等进行发酵后形成的一种食物。当发面饼发酵不起来的时候，也是可以用来制作其他面食来进行食用的。包子，比较常见的馅料有芹菜...

加酵母粉。酵母粉可以帮助发面，面团在夏天发酵1小时左右即可，在冬天需发酵2-3小时，发面后可以制成饼、包子等食物。而做面条、饺子皮等食物就不需要发面，其中煮面条、饺子需要等水煮开后再...

米糕作为中国特色传统糕点美食之一，深受大众所喜爱，米糕制作方法简单，加工方便。很多人喜欢自己在家里制作，之前就有朋友问我米糕发不起怎么补救，那这里就让我带大家了解一下吧。一、米糕发...

和水的量、糖、调料、发酵时间等有关。做米糕时根据个人口味，可以准备粘米粉、面粉、糖、炼乳、水、食用油、干酵母、南瓜、酵母、红枣等材料，先把南瓜洗净切块，用保鲜膜裹上放入蒸锅，再加...

加入酵母粉再发一次，使用老面作为酵母菌因子。面团发酵失败的原因有很多，温度、水分和酵母粉的把控尤为重要。发面团的温度要适当地高一些，加入酵母粉后，用布盖上，恒温发酵。水分不应过多，面...

可以。但是制作发糕的时候和面太稀是非常影响后续发面的效果的，就算发起来了，蒸出来的发糕容易出现不成形的情况，因此要想制作出来好的发糕和面是非常关键的。和面的时候发现和稀了可以向...

1、检查酵母，判断酵母中的酵母菌是否失活，若酵母菌已经失去活性，需要选择一块新的酵母，重新进行发酵。2、在酵母菌活性完好的情况下，可以加一些酵母水促进发酵。3、在酵母发酵的过程当中，要...

1、原料比例不合适。制作大米发糕时，大米和面粉的比例为一比一，添加酵母五克即可。调制面糊的过程中可以添加适量的鸡蛋和白糖，做出来的大米发糕口感会更好。2、发酵不足。制作大米发糕时...

可以向面团中再加入适量的发酵粉或者是小苏打粉就可以了。加入发酵粉之后醒发一个小时的时间就差不多了，可以将面团放在温暖的地方，这样可以加速面团的起发。面团发好之后需要及时使用，放...

可以。蒸发糕一般蒸20分钟左右即可，若是开锅的时候发现没有蒸熟的话可以继续盖上盖子继续大火蒸几分钟，可以将发糕蒸熟。吃发糕的时候要趁热食用，吃的时候可以搭配鲜牛奶食用，味道喝口感会...

谈及发面，相信大家平时都会有接触到，发面来做面包，做面条等等的面食。可是在发面过程中大家可能会碰到面发不起来的情况，那大家有没有考虑过面发不起来如何补救？面发不起来的原因？如何正确发...

酵母粉放少了。在做糯米发糕的时候要注意，一定多放入一些酵母，单独用面粉和糯米做出来的糯米发糕会变得很硬、很实、不蓬松，吃起来口感也会大大降低，而多加入酵母粉的会使糯米发糕变得非常...

一个原因是发酵环境的温度不够好。面包需要在较高温度下进行发酵，这样发酵的时间会更快一点。二是或者发酵面包的时长不够，发酵面包需要长达40分钟左右的时间，发酵的面包要比原来大两倍多...

加酵母、升高温度。发糕发酵不起来有两个解决方法，第一个方法是加入适量的酵母，酵母是发糕发酵的关键，可用温水先将酵母融化，再加入面团里搅拌均匀；第二个方法是升高温度，加快发糕的发酵，具体...

不可以。发糕的面糊如果太稀的话，在发酵的过程中会影响效果，导致发糕无法蓬松，有可能出现塌陷、不成形的情况。面粉太稀的话建议添加一些面粉。也可以在发酵过程中加入酵母、发酵粉帮助发...

掉头发是怎么引起的，不想变光头的朋友就赶紧看看这个了哦，不过也不是掉头发就是这方面的问题。只是掉的比较多的就需要注意了哦。比较爱美的女生一定十分爱惜自己的头发吧，所以就要好好看...

清明果不是一种果实，而是一种传统美食，它又被称为青团、"清明粑"(江西)、"清明馍馍"，"清明蒿子粑"、艾粿，田艾乙等等。由于是在清明节的时候人们才做这个食物，所以称为清明果。它是我...

单纯用大米发面饼是发不起来的或者发酵时间不够。大米和面粉一样都是谷类作物，谷类作物发酵过程是一致的通过发酵产生菌然后不断扩散引起单位内的整体菌类传播。多要让它们在时效内迅速...