关于猪排年糕的知识

“说到上海的经典美食，排骨年糕绝对称得上是一个奇葩，油炸排骨，肉质略带咸香，但搭配的却是酸酸甜甜口感的年糕！历史最悠久最受上海人欢迎的，应属“鲜得来”了。1921年，鲜得来创始人何世德在蓝...

“我的早餐，我作主~~~~~~~~~~~~~~猪肚青菜年糕汤，味道很好。。。”食材明细主料年糕片（150克）熟猪肚（70克）青菜（85克）辅料生抽（适量）盐（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）猪肚青菜年糕汤的做...

“我生日去饭店，老耿点了个排骨年糕，和上海的排骨年糕不同，都是小一号的身材，但不影响它的美味，即可当菜，又管饱，我是喜欢的！回来就拷贝，嗯，满意！！”食材明细主料肋排（500克）手指年糕（500克）辅料葱（适量...

“这是家乡年糕的经典做法之一，也是外婆特意向我推荐的烧法，常见于婚庆宴席之上，吃完以后，你会发现“蜜里调油”说的大概就是这种味道，呵……这里的油一定要用猪油哦，里面可以加橘皮，吃的时候...

“在家总要烧点方便的年糕或者面条，没有其他人什么各种麻烦的操作，什么先腌制啊什么淀粉啊，根本根本多不用，使用包菜炒，保持包菜的手撕包菜味道....总结一句：外婆或者奶奶烧的味道...”食材...

“排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。排骨和年糕都有很高的营养价值。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提...

“排骨年糕这道小吃，在上海随处可见，超大的一块大排，加上两三片大大的年糕，配上上海风味浓油赤酱微甜的蘸料，只要十几块管饱又过瘾！做这个也是因为老耿这个上海人的胃，老是馋这口，吃过一次发现...

“宁波年糕制作效仿古法，用古磨磨出米浆，这种年糕糯，滑、软、弹，味道非其他普通年糕可比拟。迫不及待想吃，今天赶紧做为菜肴，全家人边吃边夸，好吃极了。还用了酒精煲，吃完了再加入年糕，咕噜咕噜...

食材明细主料排骨（随意几块）鞋底状年糕（随意几块）鸡蛋（1个）辅料酱油（适量）蚝油（适量）葱（一把）淀粉（少许）咸鲜（口味）炸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）排骨年糕的做法步骤1、排骨洗净沥水~用刀背细细拍松~2、放...

食材明细主料年糕（2根）黑芝麻猪油（适量）甜味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）黑芝麻猪油年糕的做法步骤1、食材：年糕、黑芝麻猪油。2、将年糕放在案板上切开。3、放入盘中。4、接着，掰入适量的...

“年糕的做法很多，排骨的做法也很多，两种“多才多艺”的食材放在一起就是“强强联手”啦！零失败的美味，过瘾的口感。”食材明细主料猪小排（适量）年糕片（适量）辅料八角（适量）蒜（适量）香叶（适量）生姜（适...

食材明细主料小排（一斤）肋条年糕（适量）辅料老抽（适量）生抽（适量）料酒（适量）生姜（适量）八角（适量）桂皮（适量）花椒（适量）香叶（适量）盐（适量）糖（适量）咸甜（口味）炒（工艺）一小时（耗时）普通（难度）吮指排骨年糕的做法步骤1、...

“鲜香入味，年糕Q弹，非常的美味～”食材明细主料大排（适量）年糕x（适量）辅料香芹（适量）香葱（适量）调料稻米油（适量）盐（适量）黄酒（适量）千禾酱油（适量）胡椒粉（适量）红烧酱油（少许）咸香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难...

食材明细主料排骨（800g）年糕（适量）辅料姜（适量）葱（适量）香叶（适量）八角（适量）配料老抽（适量）冰糖（适量）盐（适量）啤酒（适量）咸甜（口味）烧（工艺）数小时（耗时）简单（难度）排骨炖年糕的做法步骤1、将排骨静置在水中半小...

食材明细主料排骨（500克）雨润年糕片（1袋）辅料菠菜（200克）三明治（半个）玉米油（适量）盐（适量）酱油（适量）姜（适量）十三香（适量）大料（适量）葱（适量）葱香（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）排骨炒年糕的做法步骤1、排骨...

食材明细主料年糕（1.5磅）胡萝卜（1根）自制腊肠（1根）四季豆（少许）辅料油（1大匙）调料猪骨浓汤（适量）咸香（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）猪骨浓汤年糕的做法步骤1、腊肠切片，四季豆摘洗干净。（院子摘的几...

“排骨烧年糕是属于浓油赤酱的红烧系列菜，稍微偏甜的口感。年糕是用的水磨年糕，清香软糯，原来毫不相干的两样东西，放在一起确有你想象不到的好吃，特别是年糕，包裹着排骨的汤汁，甚至超越了排骨...

食材明细主料猪肉（120克）菠菜（115克）年糕（3根）辅料生抽（适量）盐（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）猪肉菠菜年糕汤的做法步骤1、食材：猪肉（已焯水切片）、菠菜（已洗净切开）、年糕2、将年糕放在案...

食材明细主料排骨（适量）年糕（适量）辅料八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）姜片（适量）调料生抽（适量）蚝油（适量）花生油（适量）原味（口味）焖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）排骨焖年糕的做法步骤1、八角，桂皮，香叶，姜片备用...

食材明细主料年糕（1根）熟猪肺（135克）芹菜（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）芹菜猪肺炒年糕的做法步骤1、食材：年糕2、熟猪肺3、芹菜4、将芹菜摘去叶子去根洗净、捞出...

“记得是有一次出去看电影时吃到了，突然想到了就复制一下，大家多指点喔”食材明细主料年糕（一斤）猪肋排（半斤）辅料葱白（数段）姜（小块）蒜（三瓣）配料生抽（适量）老抽（适量）料酒（适量）糖（适量）黑胡椒（适量）咸鲜（口...

食材明细主料牛排骨（1kg）核桃（5个）洋葱（1个）面粉（3大勺）辅料葱丝（1大勺）清酒（1大勺）蒜泥（1大勺）梨汁（1大勺）配料食用油（适量）排骨调料（适量）酱油（3大勺）食盐（适量）白糖（2大勺）芝麻盐（2大勺）芝麻油（2大勺）胡椒粉（适量）原...

“排骨年糕是上海一种很经济实惠的小吃~最出名的当属云南路上的鲜得来了~大排经过腌制~上浆~油炸之后~佐以鞋底型大小的薄年糕~香浓软糯~酥脆可口~”食材明细主料猪排（6块）鸡蛋（1个）年糕（等...

食材明细主料年糕（100g）排骨（300g）辅料姜（适量）豆瓣酱（适量）盐（适量）小米辣（适量）食用油（适量）微辣（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）年糕烧排骨的做法步骤1、先把年糕煎制两面金黄。2、排骨下锅焯水。3...

食材明细主料猪肝（适量）洋葱（适量）青菜（适量）年糕（适量）辅料淀粉（适量）调料油（适量）盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）猪肝青菜年糕汤的做法步骤1、猪肝清洗切片，用流动水冲...