关于【东北】发面油条的知识

发面油条的做法【东北】发面油条发面油条怎么做

发表于：2024-01-11

“油条是传统的早点之一。油条豆浆那可是黄金搭档。但是过去的油条必须要有白矾添加才可以制作，现在虽然可以不用白矾，超市有油条膨松剂出售，但感觉还是化学成分。这款“发面脆皮油条”就...
发面的油条怎么做|发面的油条的做法

发表于：2024-01-08

“最近天气太冷了。吃点高热量的食物抵抗寒冷。早餐油条搭配一杯红茶枸杞，吃的很舒服暖暖的老胃。晚上发面，早晨起来炸油条时间很宽松的。就是发面没有放任何的添加剂，喜欢豆浆，牛奶和酸奶...
油条发面好后放油还是先放油再发面

发表于：2018-04-11

先放油在发面。面团揉匀后在刷上一层油，可以用炒菜的油，可以用香油，食用油可以让面团充分的扩展，做出来油条口感会更佳。另外，在炸制油条时，油温建议在180度到200度之间，一旦锅中油温升起，把油...
东北发面大饼干怎么做|东北发面大饼干的做法

发表于：2024-01-13

“儿时的味道，松软可口，特别适合老年人，胃不好的，都可以”食材明细主料低筋面粉（200克）全麦面粉（100克）辅料白糖（120克）水（适量）泡打粉（12克）玉米油（120克）鸡蛋（2个）酵母粉（6克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普...
怎样快速发面炸油条

发表于：2018-08-24

用温水和面，在醒面团时在面团外刷上一层食用油。和面用冷水或热水都不合适，要用温水，并加入食用盐和一勺酵母粉搅拌均匀，这样的面团才会很光滑。面团醒30分钟即可，在面团外刷上一层油不容易...
自发面粉鸡蛋油条怎么做|自发面粉鸡蛋油条的做法

发表于：2024-02-05

“油炸食品不易多吃，所以已经很久没吃油条了，每当看到街边炸油条的摊点，就忍不住想买来吃，可是外边卖的卫生状况不尽如人意，所以还是自己做着吃放心。这次做的油条配方上有所改变，炸好的油条...
东北冷面的面条是什么做的

发表于：2018-11-05

用荞麦面和淀粉按照一定比例调配而成后，加入碱并用热水烫成稍硬的面团揉搓后将其压制成面条即可。冷面是提前将小番茄、黄瓜、醋、香油等各种调味品制作成浇头准备好，待面条煮熟过凉水后...
不用发面能炸油条吗

发表于：2018-08-24

可以。油条是用油炸的一种面食，其口感酥软，表面金黄。不用发面炸油条时要准备好苏打粉，泡打粉，面粉，鸡蛋等材料，可以用温水和面，注意面团不要和太硬，炸出来的油条会影响口感，和面时可以加入一点...
发面红豆包的做法【东北】发面红豆包发面红豆包怎么做

发表于：2024-01-11

““发面红豆包”的做法和“发面肉包子”的大同小异，只是馅料有了变化。“发面红豆包”的馅料用的是红豆，把红豆泡发、煮熟、碾碎就可以当做馅料使用，也可以根据自己的口味加点白糖调味，还...
玉米面发糕的做法【东北】玉米面发糕玉米面发糕怎么做

发表于：2024-01-11

“年也过完了，该吃点粗粮促进消化，我平时就喜欢吃粗粮，但不喜欢吃死面的窝头，可能是小时候吃的太多了，一看见带眼的窝头就有恨的感觉，另一方面它也不好消化。但做成玉米面发糕就好吃多了，面粉...
发面油条怎么做|发面油条的做法

发表于：2024-01-11

“发的面里面炸进去的油少，不喜油腻而且喜欢吃油条的可以这样做”食材明细主料面粉（600g）植物油（适量）无铝泡打粉（1g）食用碱（1g）糖（20g）鸡蛋（1个）水（225g）发酵粉（3g）辅料盐（2g）原味（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普...
豆沙发面饼的做法【东北】豆沙发面饼豆沙发面饼怎么做

发表于：2024-01-11

“发面豆沙饼，有发面饼的面香也有豆沙的香甜，非常好吃的一款饼。小时候奶奶做的发面糖饼，真的特别想念，今天照着那法子加了豆沙馅，也很好吃。”食材明细主料面粉（300g）豆沙馅（适量）辅料酵母粉（3g...
东北玉米炸酱面条怎么做|东北玉米炸酱面条的做法

发表于：2024-02-10

食材明细主料玉米面条（250克）肉丁（一小盘）葱花（一小盘）辅料黄豆酱（两勺半）酱香（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）东北玉米炸酱面条的做法步骤1、准备食材，玉米干面条2、面条隔水泡软，八小时左右，用手...
东北冷面是面条还是粉条

发表于：2018-11-06

面条。东北冷面分为黑白两种，但其原料都由由荞麦，面粉，马铃薯组成，荞麦和面粉占多数，所以东北冷面是面条。广义范围里的粉条其主要成分是马铃薯，也有红薯粉条。虽然东北冷面从粗细到爽滑的口...
油条面怎样发才好

发表于：2018-10-10

先揉面，揉到一定的程度之后，用保鲜膜密封，醒发大约三十分钟就可以了。若想要做出的油条蓬松美味，最重要的就是两个方面，首先就是面要提前醒发好，这样吃起来才会酥脆；其次就是要炸的好，油条要热...
做油条面要发酵多久

发表于：2018-10-30

三个小时左右。油条是家家户户早餐经常出现的一道食物，是由面团煎炸而成，常与豆浆一起食用，做油条之前需要发酵面团，而做油条所用面团的发酵时间与放置的环境温度有关，气温越低，面团发酵的就...
油条发面一般要发多久

发表于：2018-02-01

3-10个小时。油条面在夏季的时候发酵的时间会相对短一些，发酵温度控制在30-35度，只需要3-4个小时即可发酵成功，但在冬天的话，温度会相对低一些，油条放到自然环境当中需要6-10小时左右才能发...
做油条用什么发面

发表于：2018-04-11

酵母粉。制作油条时可以用酵母粉进行发面，和面的过程中也可以添加适量的白糖，既能使油条的口感变得更好，也能使油条的蓬松度变得更好。油条也叫馃子、油炸果、油馍等，是古老的汉族面食，属于...
泡打粉炸油条发面要发多久

发表于：2018-04-11

10-15分钟。油条在炸的时候需要控制好时间，在3-4分钟即可。时间太长会使油条变得非常得老，口感会比较硬。炸油条的面团需要经过三醒三揉，这样炸制出来的油条会更加的酥软起孔，口感也会更好...
晚上发面早上炸油条

发表于：2018-02-01

众所周知，我们从小到大最常见的早餐，一定就是豆浆和油条。而很多人觉得早餐店的油条不健康，吃多了不好，就想要自己制作油条，其实是尤为简单的。我们晚上发面早上炸油条，就很快能吃到油条了。...
发面大蒸饺的做法【东北】发面大蒸饺发面大蒸饺怎么做

发表于：2024-01-11

“这个饺子有点大，又因为是发面的，所以就叫“发面大蒸饺”其实这种制作的方法和包子一样，但是有的不会包包子，不放换这种方法试一试，改成包饺子，样子变了，但是口感味道没变化。”食材明细主料...
东北冷面的面条是什么面

发表于：2018-10-30

荞麦面、小麦面和淀粉。东北冷面主要是用多种面粉混合而成的。面粉与水的比例是2：1，这样做出来的面条软硬正好，有弹性，不粘手。面条的表面呈现浅黄色。在煮东北冷面的时候，要先用冷水浸泡四...
东北冷面用的是什么面条

发表于：2018-08-28

有两种面条，一种是由荞麦制作而成的，另一种由小麦制作而成的。面条不要煮的时间过长，8分钟左右即可，煮过了面条会变得软烂，煮好的面条要过凉水，这样能使面条劲道弹牙。若是喜欢冰爽口感，可以...
东北特色油脂的做法东北特色油脂！东北特色油脂怎么做

发表于：2024-01-07

“猪肉熬油来的油脂，好吃，美味！”食材明细主料猪五花（适量）辅料盐（适量）咸香（口味）其他（工艺）一小时（耗时）简单（难度）东北特色油脂的做法步骤1、猪五花适量，洗干净！2、切小块！3、热锅倒入肉块，不停翻炒！4、...
东北老式发面饼干怎么做|东北老式发面饼干的做法

发表于：2024-01-27

“这种饼干恐怕只有土生土长的东北人才吃过，现在已经很少能买到了。在我的记忆力，小时候好像经常用它蘸一下牛奶吃，口感介于蛋糕和饼干中间，绵软又干脆，很难形容清楚。不过只要吃过一次，肯定...