关于卤水牛肚的做法的知识

食材明细主料牛肚（1个）五花肉（1块）辅料八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）姜块（适量）蒜头（适量）调料生抽（适量）蚝油（适量）盐（适量）原味（口味）卤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤水牛肚的做法步骤1、姜块洗净拍扁，蒜头拍...

食材明细主料牛展（500g）猪皮（少许）辅料卤水包（1包）干辣椒（少许）花椒（少许）草果（1颗）葱（1.颗）蒜头（少许）生姜（少许）生抽（适量）老抽（少许）蚝油（少许）米酒（少许）鸡精（少许）冰糖（少许）盐（多点）咸香（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单...

食材明细主料牛肋骨（1000克）辅料姜（1块）香叶（5片）芹菜（2根）胡萝卜（1根）洋葱（半个）蒜仔（10粒）八角（2颗）青椒（1个）香菜（1小把）配料盐（适量）生抽（适量）熟花生米（适量）熟芝麻（适量）红椒粒（适量）蒜米（适量）红油（适量）微辣（口味）...

食材明细主料金钱肚（1个）辅料冰糖（2匙）酱油（半碗）老卤汁（1煲）白醋（适量）五香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）金钱肚的做法步骤1、金钱肚（牛肚）飞水后冲净2、熬糖浆。将2汤匙冰糖加少许水慢火熬至金黄...

“猪肚在我们家的餐桌上难得抛头露面，因为太难洗了，当然最主要的原因还是因为孩子们不爱吃。今晚上这两个还是年后从老家带上来的，一直搁在冰箱里。为了去除它这个特有的味道，我洗了很多遍...

10分钟。半熟的牛肚很容易熟烂，不需要烹饪过久。牛肚即牛胃，烹饪方式多样，可以炒着吃、炖着吃、凉拌等。牛肚炒着吃时，可以用于制作辣椒炒牛肚、香辣牛肚、酸辣牛肚等美食。牛肚炖着吃时，可...

“下酒好菜，配面条也行”食材明细主料牛腱子（一条）辅料老卤水（一瓶）红糖（2勺）香叶（少许）八角（几粒）干辣椒（少许）红烧酱油（1勺）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）卤水牛肉的做法步骤1、买回的牛键清洗...

食材明细主料猪小肚（8个）辅料南姜（适量）八角（2个）草果（1个）蒜头（适量）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）面粉（3勺）酱香（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）卤猪小肚的做法步骤1、猪小肚加入三勺面粉两面抓洗干净，去...

“卤好的牛肚可凉拌，热炒，放火锅里面涮。”食材明细主料牛肚（5斤）辅料料酒（2勺）老姜（6片）调料八角（2颗）桂皮（1块）茴香（2g）山奈（2g）香叶（5片）丁香（2g）草果（3颗）食盐（适量）五香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）卤牛...

手感不同、口感不同。鲜牛肚摸起来手感不是特别软，质地比较紧实，水发牛肚摸起来会更加柔软。鲜牛肚的口感特别脆。水发牛肚的口感会比较软。牛肚的做法多样，可以用于制作清炖萝卜牛肚汤、...

“卤水菜，可作热菜，也可作冷菜，羊肚爽脆，下酒oK。•”食材明细主料羊肚（1只）辅料卤水（1缽）葱（2条）姜（1块）花椒（5克）小茴（5克）糖色（1小碗）微辣（口味）卤（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）卤羊肚的做法步骤1、把羊肚清理...

食材明细主料新鲜牛肚（适量）辅料桂皮（适量）八角（适量）香叶（适量）花椒（适量）干辣椒（适量）黄桅子（适量）姜片（适量）冰糖（适量）小葱（适量）调料生抽（适量）老抽（适量）蚝油（适量）盐（适量）料酒（适量）其他（口味）卤（工艺）数小时（耗时...

水牛毛肚。水牛毛肚凸起的尖端是尖利的，肉质比较厚实，而黄牛毛肚的尖端比较圆，肉质相对来说会比较薄一些。煮毛肚时需要开大火煮制，煮的时间不宜太长，否则容易使毛肚变老变硬，非常影响口感。...

食材明细主料金钱肚（适量）辅料八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）生姜（适量）南姜末（适量）调料生抽（适量）花生油（适量）面粉（适量）盐（适量）原味（口味）卤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤水金钱肚的做法步骤1、八角，桂皮，香...

“这道糟卤猪肚是从一周刊里学的，制作简单，是一道很不错的下酒开胃菜，作为年菜的冷盘也是非常好的选择。作者还分享了洗猪肚的好方法，确实简单又干净。”食材明细主料猪肚（1个）辅料姜（1小块）葱...

“猪肚就是猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，不论是炒还是煲汤，都余味无穷，令人垂涎欲滴。煲汤做多了，这次就来个潮式卤煮，下酒下饭都很适合。”食材明细主料猪肚（适...

“每次在外面吃水煮牛肉总是吃不到自己想要的那种味道，特辣特麻，吃着特爽的感觉，以前做过水煮酸菜鱼，今天试着做了个水煮牛肉，因为我爱人喜欢吃毛肚，还加了毛肚。棒极了。简直停不下筷子。”...

食材明细主料猪肚（2个）辅料卤料（适量）葱（两段）姜（块1）生抽（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）卤水猪肚的做法步骤1、准备卤料。2、猪肚洗净。3、锅中烧水下猪肚姜片倒料酒烫5分钟。4、捞出...

食材明细主料牛排骨腩（1条）辅料八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）生姜（适量）调料盐（适量）生抽（适量）花生油（适量）原味（口味）卤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）卤水牛腩的做法步骤1、八角，桂皮，香叶，生姜洗净拍扁备用。...

食材明细主料鳝片（300克）熟毛肚（200克）辅料莴苣（1根）胡萝卜（1块）配料孜然粉（适量）花椒粉（适量）葱（适量）姜（适量）豆瓣酱（适量）料酒（适量）盐（适量）糖（适量）鸡精（适量）蒜米（适量）干辣椒（适量）辣椒酱（适量）麻辣（口味）煮（工艺）廿...

“为了招待重要客人特意做的菜，提前预备好牛腱和牛骨头熬成高汤。这个卤水属于清淡型，如果想吃重口味的可以放辣椒和豆瓣酱😄。”食材明细主料牛腱（适量）辅料牛尾（适量）牛骨（适量）调料大葱（适量...

食材明细主料卤牛肚（适量）辅料干辣椒（适量）蒜末（适量）葱花（适量）调料生抽（适量）蚝油（适量）胡椒粉（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）小炒卤牛肚的做法步骤1、食材:卤好的牛肚、蒜末、干辣椒、葱...

食材明细主料卤牛肚（适量）青椒（适量）小米椒（适量）生姜（适量）蒜瓣（适量）辅料菜籽油（适量）盐（适量）生抽（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）双椒炒卤牛肚的做法步骤1、卤牛肚切薄片。2、准备好所有食...

食材明细主料猪肚（1个）辅料料包（1包）姜（3片）盐（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）卤猪肚的做法步骤1、猪肚摘去里边肥油，用玉米面揉搓，再用水洗净，重复两遍，再用盐和醋清洗两遍，直至洗...

“老爸有几道拿手菜，红烧肉，小鸡烧毛豆，还有就是牛肉。这几道菜，只要老爸做，那绝对是被吃的干干净净，外加意犹未尽啊！老爸的这几道拿手菜里，我最喜欢吃的还是“卤水牛肉”。现在想来，可能和当时...