关于回饭的知识

不能。饭煮成了粥煮的比较的烂，不能变回米饭，水分不多的话，就可以把水舀出来就能煮回米饭。米饭在煮制的时候，水不能掺得过多，水离大米表面2~3厘米即可，这样煮出来的大米饭不软不硬，口感上会...

1、蛋糕没有成熟。使用电饭锅蒸蛋糕时，蛋糕没有完全熟透，将锅盖打开后，蛋糕就会受冷回缩。2、蛋糕熟过头。使用电饭锅蒸蛋糕时，蒸蛋糕的时间过久，蛋糕的质地就会回缩，口感也会变硬。3、没有...

“芹菜。在我老家是叫*富菜*过年家家都会买一些。团圆饭一定不会少了它。奶奶一般都是用腊肉来配这道菜。不知道为啥。今年不能邮寄腊肉。所以我想到用回锅肉来炒，加点腐竹特别香。”食...

“本来要做回锅肉盖饭。突然觉得，把回锅肉夹在米饭中见做成米饭三明治，是不是也很好吃。”食材明细主料米饭（适量）回锅肉（适量）辅料芝士片（适量）香辣（口味）其他（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）回锅肉米饭...

1、要充分受热。想要防止蛋糕出现回缩的情况，在制作的时候需要将蛋糕充分的受热，彻底的熟透，不然就会出现中间塌陷两边回缩的情况。2、要马上倒扣模具。在制作完成之后，需要将蛋糕从电饭煲...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料米饭：1碗辅料油：适量火腿肠：1根玉米粒：适量鱿鱼：适量盐：适量青瓜：适量酱油：适量具体步骤1.玉米洗净掰下粒2.鱿鱼切粒3.火...

“酱香浓郁，色泽油润，五花肉筋香适口😍”食材明细主料五花肉（适量）蒜苗（适量）辅料玉米油（一点）郫县豆瓣酱（大半勺）盐（适量）生抽（适量）老抽（一点点）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蒜苗回锅肉的做法步...

食材明细主料猪肉（适量）辣椒（适量）榨菜（适量）辅料姜（适量）油（适量）盐（适量）老抽（适量）生抽（适量）蒜（适量）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）榨菜回锅肉的做法步骤1、肉洗好，加入老抽生抽。盐。腌制。搅拌...

“带鱼美味，大家好象都比较喜欢吃，做的方法也是五花八门的，今天来做一道下饭饭的带鱼吧。四川菜里面的回锅肉是非常有名的，今天借用这个名字，做了带鱼，用上四川回锅菜里最经典的豆豉和豆瓣酱...

“中国人在家吃饭很多时候会多做几个菜，一家人其乐融融的坐在一起开心的用餐，有什么剩菜什么的吃不完就留着在微波炉里转一转，晚上又可以大快朵颐咯！今天我们就用到了一盘剩菜来打造下饭的...

“回锅肉是地地道道的川菜，起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都能制作。回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在在川菜...

1、做蛋糕的蛋黄中不能掺杂有蛋白，并且装蛋白的碗中不能有水也不能有油。2、蛋白使用的时候需要打发到发泡为止，可以选择用打蛋器打发。3、面粉太少也会引起回缩，因此面粉需要加够量。4、...

食材明细主料五花肉（适量）米饭（适量）辅料姜片（适量）豆瓣（适量）蒜苗（适量）咸鸭蛋（适量）配料八角（适量）白糖（适量）原味（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜苗回锅肉盒饭的做法步骤1、五花肉放进锅里煮，加八角...

“肉片色泽艳丽，夹杂的蒜苗的清香，吃上一口辣爽清香的味道再你口中回荡，鲜香微辣切肉质不肥腻，让你仍不住就上一大碗米饭，旁若无人的狼吞虎咽起来。”食材明细主料梅花肉（300克）蒜苗（100克）辅料...

食材明细主料五花肉（1斤）辅料老干妈豆豉（适量）红罗卜（适量）绿色叶（适量）蒜头（适量）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）回锅肉的做法步骤1、配料图。绿色的可以找成青椒或其它绿色梗。2、五花肉用...

食材明细主料五花肉（300克）辅料姜（8片）葱（2棵）红花椒（20粒）蒜（4瓣）青尖椒（4个）红尖椒（2个）调料生抽（1勺）老抽（几滴）豆瓣酱（半勺）鸡精（2克）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）下饭回锅肉的做法步骤1、五花肉放...

相信豆豉回锅肉是许多人的心头好，配上白米饭特别好吃，一夹豆豉，一夹肥而不腻，口齿含香的回锅肉，真的好满足，比起其他回锅肉，加入青椒，为整盘菜带来一丝香甜的气息，一口就让人立马上头了，话不多说...

炸串炒饭摊真的是在大街小巷都能看到它的身影，而现在人们越来越注重饮食卫生后卖炸串炒饭的商家就开起了炸串炒饭店来保证饮食环境的干净卫生。友回忆炸串炒饭店在近些年因为多种多样的...

蒜苗回锅肉是一道非常下饭的家常菜，好做又好吃，吃了还想吃。蒜苗和猪肉完美结合到一起，它们相辅相成，蒜苗特别的香味祛除了猪肉的腥味，猪肉的油脂让味道更加醇厚，最终成就了这一道让人们神魂...

蛋糕不熟、蛋糕过熟、没有倒扣。使用电饭煲制作蛋糕时，电饭煲加热不够充分，导致蛋糕没有完全熟透，电饭煲温度下降后，蛋糕就会出现回缩的现象；使用电饭煲制作蛋糕时，蒸的时间过久，导致蛋糕熟过...

没熟、搅拌不匀、打发不够。蛋糕回缩的原因可能是没有彻底煮熟，需要充分煮熟后，才能停止加热；或者是面糊搅拌的时候没有均匀，比重大的就会沉底，比重小的就会上浮，然后出现回缩；还有就是蛋清的...

“回锅肉在大多数中餐馆中出镜率极高，也很少有挑嘴的不爱吃回锅肉的。单独炒个回锅肉或是回锅肉盖浇饭，独特的口味总是让人回味无穷，吃了还想再吃。回锅肉又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川...

食材明细主料五花肉（200）青椒（2个）洋葱（半个）金针菇（一把）辅料生抽（一勺）老干妈酱（一勺）料酒（一勺）盐（适量）糖（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）超下饭青椒洋葱回锅肉的做法步骤1、五花肉放姜，料酒...

“回锅肉是川菜人家，家家户户都会做的菜品，每一家的做法和味道都不同，所有的共同点就是先把肉煮熟，再切片炒制。这一盘回锅肉小美吃了三餐，自己做饭就是省钱啊~~~从开始记事就看到长辈把新...

说起四川美食，大家一定会如数家珍般的报出一长串!辣子鸡丁、串串香、麻辣烫、冒菜……说的小编口水都流出来啦!说起四川美食中的肉食，就不得不提回锅肉，据说在四川，回锅肉几乎家家都会做，人...