做蛋糕能不能用红糖

能。做蛋糕是用红糖还是白砂糖，主要是看个人的口味和喜好程度，而且市面上也存在红糖蛋糕。红糖颜色比较深，且它的味道与白砂糖相比要重一些，因此可以给蛋糕增味的同时增加颜色。用红糖做蛋糕的时候，最好把红糖碾至成粉末状，这样口感更细腻。