干竹笋怎样吃

泡发之后食用。干竹笋有名烟笋，是经过蒸煮制风干再用盐加工而成的。干竹笋相对于新鲜竹笋来说既保存了新鲜竹笋的风味，又便于保存和运输。但是干竹笋食用时一定要先泡发才可以食用。干竹笋的制作方法也很多样，可以炒着食用也可以做配菜炖着食用。