5月份吃什么时令蔬菜

白芦笋，菊花脑，黄瓜，蚕豆，茭白，蕹菜等等。初夏时的蔬菜含有的有益物质是非常丰富的，一般初夏时的蔬菜都可以生吃，也可以清炒，口味较为清淡。比如常见的黄瓜含水量非常丰富，高达百分之九十七，经常用作凉拌。白芦笋被誉为蔬菜之王，清炒口感绵软。