白醋和白米醋的区别

原料不同、制作方法不同、味道不同。白醋是由食用乙酸勾兑而成，白米醋是由高粱、黄米、擦米为主要原料，添加谷糠、稻皮等辅料酿造而成。白醋的化学成分较多，吃起来酸味会比较重，相对较少。白米醋味道醇厚，香味浓郁，但酸度偏少。白醋和白米醋的烹饪方式相似，可以用于制作凉拌菜等。