怎么选嫩姜

1、看姜的颜色，颜色是浅黄色或者是金黄色的，则说明比较新鲜。

2、看表面是否完整，有一些生姜的皮受到了破损，这样的生姜已经存放很长的时间了，不够嫩也不够新鲜。

3、闻一下味道，看是否有硫磺的味道，有则说明姜不够新鲜。

4、在保存时，嫩姜直接放置在干燥通风处或者是冰箱内冷藏即可。