酸汤肥牛为什么不酸

醋放少了。酸汤肥牛根据制作时食用原料的不同，通常有红汤的酸汤肥牛和白汤的酸汤肥牛。这二者的区别就在于醋的不同，红汤的酸汤肥牛制作时使用的是大红浙醋，二制作白汤的酸汤肥牛使用的则是白醋或者颜色透明的果醋，如柠檬醋。