可以。冷冻后的新鲜银耳可以吃,但银耳出现发霉变质等现象,则不能吃。银耳别名白木耳、银耳子等,外观洁白,呈透明状,富有一定的弹性。选购银耳时可以闻气味,品质好的银耳闻起来没有异味,品质差的银耳闻起来会有霉味、臭味或其他刺鼻的味道。