油菜和瓢儿菜是一种菜吗

不是。油菜形态像青菜，有一些油菜会开花，笔直挺立，花色鲜黄，属于被子植物。瓢儿菜又叫上海青，叶片圆润，形似瓜瓢，下端粗大，呈白色，属于白菜品种。油菜在南方多见，可用油炒，也可用开水焯熟，味道清甜。瓢儿菜耐寒耐旱，种植温度较低，适宜在温度较低和水分较少的北方土壤种植，不过随着农业技术的发展，现今在我国各地都有种植。开花的油菜的菜籽可以用于榨油，榨出来的油就叫菜籽油，颜色像花生油，同样可用于家庭烹饪。瓢儿菜的味道不如油菜清甜，有些瓢儿菜味道略微苦涩，这是种植地区气候的不同所造成的。