做棒棒糖为什么要加麦芽糖

1、麦芽糖自身带有一定的香味，而且可以更加方便的给棒棒糖塑形，这样做出来的棒棒糖吃出来也带有一定的麦香。

2、用麦芽糖做出来的棒棒糖不仅方便凝固，可以减少放入冰箱的时间，还可以防止在刚开放入冰箱的时候，棒棒糖变形，流在冰箱里面。