产地、色泽、气味、大小、口感。要挑产自于甘肃兰州、这里的百合是甜百合,适合食用和做药。得是乳白色的,特别白的不行。好的百合,气味比较清香,有怪味是不好的。百合的大小得匀称,瓣得大,吃起来是甘香清甜,其他吃起来发酸,是通过特殊加工而成的。