煮粥用哪种螃蟹

梭子蟹。梭子蟹的肉质相对比较鲜嫩，而且蟹肉和蟹黄也比其他螃蟹多，处理梭子蟹的步骤也更简单方便，用它煮粥也好。将两到三个梭子蟹清洗干净，再用料酒腌制几分钟去除腥味，除掉螃蟹的肺片，将它切片，然后和米一起煮成粥即可，也能在煮好后放入一些葱。