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茄子可以生吃吗
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不可以。茄子中有一种叫茄碱的
物质
,不能食用,所以茄子必须要
烹饪
熟后再食用。茄子在烹饪中
变软
、颜色变淡变透明就代表熟了。茄子在烹饪时皮会掉色,这是这是正常现象。
Tags:
生吃
茄子
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