土豆丝怎么炒脆爽

1、若要土豆丝有脆爽的口感，首先要选含淀粉量少的土豆，这点真的很重要。

2、切好土豆丝后要洗干净土豆丝上的，淀粉还要用水泡一会。

3、在炒制的过程中要先放一些白醋，这样才会保证土豆丝脆爽。

4、不要炒的时间太久，不然土豆丝会软掉。