辣子鸡用什么鸡腿还是鸡胸

最好选择鸡腿肉。因鸡腿肉的肉比较多骨头少，口感有嚼劲。尽管鸡腿肉需要消除鸡腿骨头比较的麻烦，但其肉质更适合制作辣子鸡。用鸡胸肉制作辣子鸡，鸡肉会变得更干，而且很柴，味道的话吃起来口感会不好一点，但是鸡腿肉的口感会更加嫩一点。