烫面发糕和不烫的区别是什么

1、口感的不同。烫面发糕的口感会更加的松软一些；而不烫面的口感会稍微硬一些。

2、制作方法不同。烫面的发糕在和面的过程当中，是需要放入一半热水和一半凉水的；而不烫面的发糕，则需要放入温水或凉水。

3、发酵时间不同。烫面的发糕，发酵的时间会更快一些；不烫面的发酵是过程比较缓慢，需要更久的时间。