具体蒸的时间要看鱼的大小,不超过2斤的鱼蒸10分钟,超过2斤的鱼可以将鱼切成几块或在鱼身上划花刀缩短烹饪时间。新手蒸鱼可以每隔几分钟观察鱼肉是否蒸熟,蒸鱼时烹饪时间不宜过长,否则鱼肉的口感会发柴,鱼肉的鲜嫩会大打折扣。