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鸡蛋羹两个蛋蒸多久
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15分钟。蒸
鸡蛋
羹不宜蒸时间过长,否则会产生蜂窝状气泡,影响
口感
。搅鸡蛋时要用温开水,不能使用
凉水
,搅匀之后的鸡蛋液要把表面的浮沫撇去。蒸的时候还可以覆盖一层保鲜膜,能使蛋羹像布丁一样光滑。
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蛋蒸
鸡蛋羹
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