“草莓季节做草莓酱🍓~
(所有用具均先用开水烫洗一遍,不要沾油!!!)”
1、3斤草莓去蒂洗干净(这种小果草莓果肉紧实香甜)。
2、加30克白砂糖(根据个人喜欢的甜度调整糖量)。
3、用手(可戴手套操作)抓拌均匀后,静置20分钟,等待草莓果胶析出(根据个人口味决定果肉大小数量)。
4、开小火不停搅拌,并撇去析出的浮沫(建议用长柄勺搅拌)。
5、20分钟后加入约5克柠檬汁提味(根据个人口味调整用量)。
6、再熬制20分钟左右,改中火收汁(具体时间取决于自家火力大小)。
7、熬至个人喜欢的浓稠度即可出锅。
8、装入密封瓶里,放凉后冷藏保存。
1、所有用具均先用开水烫洗一遍,不要沾油!!!
2、根据个人口味调整用料和用量!