1、青红椒。
2、辣椒切丝,韭菜洗净取叶子,酱驴肉切片。
3、大骨剔去肉,加清水和食盐熬汤。酱过的骨头熬出的汤汁不美,如果是清炖的大骨,熬出的骨汤是奶白色的。
4、青菜入锅里烫变色。
5、过水面。
6、捞出装盘。
7、摆上青菜和肉片。
8、浇上大骨汤。
9、成品。