“外面的炒面有肉丝、青菜、青椒、红椒,不过,那个炒面里面有不少的碱,油也多,咱们在家也可以动手炒出美味的面条。家里有肉圆,把它切丁,配点蘑菇丁,还真不错哦,希望你也喜欢。”
1、切好香葱、葱白和葱叶分开。肉圆切丁、口蘑切丁。
2、炒锅里烧开水,下面条,煮至七八成熟,就是还有硬心即可。
3、捞出放了凉水的大碗里。
4、取净锅上油,炒香葱白。
5、放入肉圆丁和口磨丁,炒片刻。
6、加入适量水,加入老抽、蚝油、黄豆酱小煮至口磨熟透。
7、放入适量盐,把面条捞出,放入锅,入香葱叶。
8、用筷子翻炒匀至面条熟后滴入麻油即可出锅。
9、装上开吃。
1、酱里都有咸味,盐要慎放。
2、面条要过凉水,炒起来更容易,更有筋道。