1、面粉里面放入酵母、白糖,用40°温水合面。
2、面团醒发至2倍大。
3、揉面排气,分成大小均匀的剂子。
4、整理成馒头形状,屋内25°,二次醒发30分钟。
5、糯米福字。
6、福字摆在馒头上面,冷水上锅,大火烧开转中火蒸18分钟,关火焖5分钟。
7、出锅。
8、成品。