1、准备食材:隔夜剩饭一碗,土鸡蛋三个,黄瓜,胡萝卜各一段,香葱一根
2、将其中一个鸡蛋的蛋清打入米饭中,将米饭拌散,剩下的蛋黄备用。
3、将剩余的两个半鸡蛋全部打散,黄瓜,胡萝卜切丁备用,香葱切碎备用。
4、锅起底油,倒入鸡蛋翻炒,炒熟倒出备用。
5、再起锅,倒入底油,倒入胡萝卜开始翻炒。
6、倒入剩饭继续翻炒。
7、炒至米粒起跳后倒入黄瓜丁,继续翻炒。
8、依次倒入炒熟的鸡蛋,然后加盐,生抽,直至炒熟,出锅。
9、成品图来了,一定要选用土鸡蛋,才会炒出金珠的感觉,普通鸡蛋不会有这个效果的。
1,除了米饭和鸡蛋外,其他配料可按自己的喜好添加。
2,胡萝卜一定要先入底油,这样才能炒出其中的维生素。