1、将鸡蛋打入碗中。
2、火腿、香葱切碎后备用。
3、鸡蛋打散,将火腿、香葱倒入鸡蛋中,放少许盐搅拌。
4、将锅里刷一层油,待油温热后,倒入少许蛋液,不停转动锅子,让蛋液均匀摊开。
5、待蛋液凝固,将蛋饼卷起放在锅的一侧。
6、再次倒入蛋液,并将蛋液摊开,与蛋饼接在一起,蛋液凝固后卷起放在锅的一侧。
7、重复上述步骤,直到用完所有蛋液,出锅后切割,搭配番茄酱或沙拉酱食用。