“面条是北方餐桌上常见的主食之一,食用简单方便,煮之即食,但是简单的东西我们也要吃出花样,今天这道“酱香鲜蔬面”,营养丰富,味道清香鲜美,制作简单,它将面食的风味发展到极致。”
1、食材一:豆腐、黄瓜、胡萝卜、西红柿、青辣椒、小葱。
2、食材二:大蒜、辣椒粉。
3、食材三:鲜面条。
4、调味品:植物油、凉拌醋、生抽、芝麻油、盐、白砂糖、芝麻酱。
5、将黄瓜、胡萝卜和青辣椒切丝,西红柿切片,小葱切成葱花。
6、豆腐切块。
7、大蒜捣成蒜泥。
8、锅内加水。
9、水开后煮面条(面条不要煮的太烂)。
10、面条煮熟后捞在凉开水中降温。
11、沥干水份。
12、将面条装入大碗中,把切好的黄瓜、胡萝卜、青辣椒、豆腐、西红柿和蒜泥放在面条上,再加适量辣椒粉(加辣椒粉我忘记拍照片了)。
13、锅里加入适量植物油,烧至冒烟。
14、将烧好的油趁热泼在辣椒粉和蒜泥上。
15、面条内加入适量醋、生抽、盐、白砂糖和芝麻油,最后再加一勺芝麻酱。
16、搅拌均匀即可食用。
油一定要烧冒烟才行,这样辣椒粉和蒜的香味才能出来。所有调味品均依据个人口味调整。