1、食材:鸡蛋、榨菜丝、干河粉。
2、将干河粉放入大盆中用温水浸泡20分钟。
3、将鸡蛋打散。
4、将泡好的河粉下入沸水中汆烫20秒后捞出。
5、用凉开水过凉。
6、这时起锅倒油烧热,下入打散的鸡蛋翻炒成块。
7、接着,将过凉好的河粉控干水分。
8、然后,合入炒好的鸡蛋,搁入榨菜丝。
9、加适量的酱油。
10、加适量的芝麻油。
11、调味拌匀即成。