八宝粥怎么做的菜谱|八宝粥的做法

“八宝粥又叫腊八粥，是我国的传统节日美食。具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效，可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。

“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天，许多八宝粥的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。
我们大可以根据自己的饮食喜爱，选用不同的用料熬制“八宝粥”，甚至还可以加入板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

八宝粥的做法步骤

• 1、食材准备。

• 2、莲子温水浸泡，去芯。

• 3、紫米、腰豆、红豆、花生、绿豆、糯米、燕麦，反复洗净。

• 4、压力锅中加水，放入洗净的材料。

• 5、压20-30分钟，排气后加冰糖，搅匀溶化即可。

• 6、盛出，香糯的一碗八宝粥来了！

小窍门

1、莲子充分浸泡后，去芯比较容易，可用小镊子夹出，或直接将莲子掰两半取芯。
2、如果用普通汤锅煮粥，将紫米、腰豆、红豆、绿豆、糯米提前浸泡会更易煮熟。
3、冰糖加早了易粘锅，可在煮好后加入溶化即可。