养肝明目食谱

春天夏天已经来啦，花粉灰尘也是十分得多，不少的小伙伴在外出后会出现眼睛干涩的情况，同时还会咳嗽，觉得喉咙干涩，在这种季节就需要我们了解一些有利于排毒养颜的食谱啦。专家表示这种敏感的季节，不仅要补，也要学会养肝护肝，明目益肾。下面就给大家介绍几道养肝明目食谱。

养肝明目食谱

养肝明目食谱有枸杞茉莉鸡肝汤、玄参拌猪肝、蜂蜜车前汤、牛肝枸杞汤、干贝芦笋。

一、枸杞茉莉鸡肝汤

材料：干银耳5克，枸杞10克，茉莉花30朵，乌鸡肝150克，姜汁，料酒，盐，淀粉

做法：

1、枸杞洗净，银耳放清水泡发，去蒂撕成小朵，茉莉花洗净后用清水浸泡，鸡肝切薄片，加点盐、淀粉、姜汁，脚部均匀;

2、锅加清汤，倒入鸡肝、银耳、枸杞、盐、料酒、姜汁，煮沸后，捞掉浮沫，等到鸡肝变色快熟时，倒入茉莉花(连浸泡水)，拌匀倒出即可。

功效：明目清头，补肝益肾，肝肾不足、头晕眼花、视力减退者适合服用。

二、玄参拌猪肝

材料：猪肝100克，玄参50克，料酒，湿豆粉，酱油，菜油，酱油，白糖，葱姜

做法：

1、猪肝洗净，玄参放进水锅中，煮半小时后再放入猪肝，一起煮5分钟后捞出猪肝，切成小片;

2、菜油入锅，加热，放姜葱炒一下，然后倒在猪肝片上;

3、取料酒、白糖、酱油少许，兑加适量的原汤，收汁后加湿豆粉，成为透明汤汁，也倒入猪肝片中，搅拌均匀后当佐餐食用。

功效：明目利咽，滋阴补血，对于肝血不足引起的视力低弱或视物重影及夜盲症有治疗效果。

三、蜂蜜车前汤

材料：蜂蜜30克，车前草150克

做法：车前草洗净，放进铝锅里，倒入适量清水，煎煮3次，混合汁液，然后倒入蜂蜜搅拌即可，代茶饮用。

功效：明目，清热，目赤肿痛、尿血症者适合服用。

四、牛肝枸杞汤

材料：枸杞30克，牛肝100克

做法：枸杞、牛肝洗净，加水一起煮成汤即可。吃肉喝汤。

功效：养血明目，补肝益肾，视物模糊、肝血不足、夜盲症者可以食用。

五、干贝芦笋

功效：补血养阴、滋补肝肾

材料：干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。

做法：芦笋去皮，切段。文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉备用。锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐即可。

以上就是我们为大家介绍的养肝明目食谱。这几道美食可以帮助我们在春天变得更加美丽动人，养血明目的同时，还可以益肾补肝。如果坚持每天食用，你会在不久的将来，看到越来越健康的自己。在这里，也要提醒大家，春天不仅要在饮食上注意，也要多多运动，锻炼一个健康活力的自己哦。