牛炒秋葵怎么做比较好吃

秋葵是日常生活中十分常见的一种绿色蔬菜，而牛肉也是十分常见的一种优质肉类，二者结合的牛肉炒秋葵是一道典型的家常菜，不仅味道美味，而且营养价值也比较丰富，适量食用一点是比较好的。牛肉富含蛋白质和其他各类营养物质，而秋葵同样也富含营养物质，那么，怎么做呢？

一、牛炒秋葵怎么做

1、准备好所用食材。

2、将牛肉切成薄片。

3、牛肉片用冷水泡出血水。同时也让牛肉片吸足水分，

4、将牛肉沥干水加入盐 鸡粉 料酒 生抽 糖 黑胡椒粉 葱姜粉 淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。

5、秋葵洗净。

6、锅中注入水烧开，加入一点盐和几滴油，将秋葵焯水，焯水后马上用冷水冲凉。

7、秋葵沥干水分后，去蒂，切成小块。

8、另起锅，注入油，爆香姜丝。

9、倒入腌制的牛肉片，快速滑开。

10、炒至牛肉变色，加入秋葵快速搅拌均匀即可。

二、秋葵的功效

1、有益胃肠。黄秋葵里含有大量的果胶和多糖，这两种物质可以促进我们胃肠道蠕动和胃液的分泌，能够保护胃壁、增加食欲、改善便秘和消化不良等;黄秋葵还具有保护肝脏的功效，所以胃肠不好的人群、有慢性肝炎的人群都可以经常食用黄秋葵哦!

2、黄秋葵还是补钙佳品。因其所含的钙量可堪比鲜奶，而且黄秋葵中草酸含量极低，因此它的钙在我们人体中的吸收率高于牛奶的吸收率，是天然而理想的钙源，特别适合需要补钙的人群食用。

3、补肾益精。在国外黄秋葵有“植物伟哥”的称号，因黄秋葵籽和它当中所含的粘性物质具有补肾生精的功效，对男性方面的一些疾病有辅助改善作用，比如前列腺疾病和肾虚的人群。黄秋葵还具有强大的抗疲劳功效，所以青壮年和运动员特别适合进食。

4、减脂。因黄秋葵的脂肪和热量都很低，还含有丰富的蛋白质和维生素，成为了减肥人群的钟爱食材，减肥时食用既控制了热量的摄入又补充了人体所需的维生素。

5、美容护肤。黄秋葵中富含大量的维生素c，具有美白和抗氧化的作用，让我们的皮肤变得白皙细腻有光泽。

三、秋葵的食用方法

1、蘸酱

秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常与朋友聚会或者时间稍微充裕，可以调制自己喜欢的酱料拌制，一般最方便又好吃，就是酱油加芥末，是秋葵最好的食用伴侣，口感清新一流。

2、凉拌

可以根据自身的口味凉拌秋葵，秋葵比较软身，与丝瓜相似，但搅拌不容易碎，非常适合凉拌，只要把基本调料加上，再放上醋和辣椒点缀，口感绝佳。

3、炖汤

黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，由于秋葵有一定的粘性，这种黏液也能给菜肴增加浓度，汤的味道也很鲜美。

牛肉炒秋葵是一道比较常见的家常菜，主要的食材是牛肉和秋葵。牛炒秋葵怎么做比较好吃？各位有兴趣的朋友可以参考上面介绍的做法，比较简单，而且很容易可以做出来，可操作性比较高。牛肉是一种富含营养的肉类，不仅营养物质丰富，而且脂肪含量低，可以适量吃。