吃什么菜对眼睛好

吃什么菜对眼睛好呢？我觉得多的数不胜数，光是身边常见的蔬菜水果就有不少，功效还很不错。对于眼睛这种方面的保护，不只是蔬菜，水果，很多海鲜类，干货类的食物也可以吃了对眼睛好呢，就让我们一起来探索发现吧。

一、吃什么菜对眼睛好

1、胡萝卜

维生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素。维生素A包含有维持眼睛健康的最重要的物质--抗氧化剂β-胡萝卜素。胡萝卜是摄入维生素A最好的选择。除了胡萝卜，卷心菜、生菜也是维生素A含量很高的食物。身体缺少了维生素A，人会得夜盲症。

2、西兰花

西兰花不仅可以提高视力还可以预防白内障。西兰花中含有黄体素和玉米黄质(类胡萝卜素属中的一种植物营养素抗氧化剂)。这种物质对晶状体非常有好处。这些类胡萝卜素可以使眼细胞免受自由基对其造成的压力。

3、菠菜

菠菜可以预防一些眼类疾病。在菠菜中发现的一种叫做黄体素的类胡萝卜素可以预防白内障和黄斑变性。

4、大蒜

大蒜是用来提高视力的极好的食物。大蒜中的硫能稳固晶状体，并且让它变得更有韧性。此外，富含硫的洋葱也对视力很有好处。

5、蕃茄

蕃茄的营养非常丰富，维生素C则相当於两斤半苹果，三斤香蕉、四斤梨子的含量。一般蔬菜中的维生素C煮上三分钟便损失5%，而蕃茄中的维生素C，虽经烹调煮熟，但比其他蔬菜损失少。经计算，每人每天吃两三个蕃茄，便可满足一天对维生素和矿物质的需要。家长可以多给宝宝准备由番茄制作的食物，能养护宝宝眼睛，还能促进宝宝食欲。

6、红萝卜

红萝卜有两个特点，一是含糖量高於一般蔬菜， 有芳香甜味;二是含有丰富的胡萝卜素，这种胡萝卜素涉入人体可转变成维生素A，维生素A可维护眼睛和皮肤的健康，患皮肤粗陋病、夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，就是因为缺乏维生素A，尤其是儿童在发育生长期更加需要。

二、推荐食谱

1、胡萝卜瘦肉粥

⑴材料

胡萝卜250g，瘦猪肉(切肉或剁成肉末)110g，粳米250g。

⑵做法

将胡萝卜洗净，切成丁，与切好的肉末、粳米一起放入锅中，加适量水煮成粥。可以做早餐。

⑶功效

补虚明目。适用于眼疲劳、眼干涩、近视、弱视的用眼过度者。

2、桑叶猪肝汤

⑴材料

猪肝100g，桑叶15g。

⑵做法

将猪肝放入水中浸泡，不断换水至水干净，将猪肝切片，与桑叶一起放入锅中，加适量水慢火煮汤，加少许盐即可。

⑶功效

疏风清热，养肝明目。适用于眼红、眼干涩、近视、弱视的用眼过度者食用。

3、枸杞桑葚粥

⑴材料

枸杞子5g，桑葚5g，山药5g，红枣5个，粳米100g。

⑵做法

将上述材料洗净入锅，加适量水熬成粥。每日早晚两餐食用。

⑶功效

补肝肾，健脾胃。适用于用眼过度导致的视力疲劳者，技能消除眼疲劳症状，又能增强体质。

4、菠菜猪血汤

⑴材料

菠菜500d，猪血250g，植物油、食盐、味精各适量。

⑵做法

菠菜洗净切段，猪血切块。锅内放油，烧至8分热，加入猪血、菠菜，翻炒10分钟，加入适当盐、味精调味起锅。

⑶功效

补血生血，养肝明目。适用于久视伤血导致的视力下降。

番茄，大蒜，胡萝卜，菠菜等等这么多的蔬菜，都富含丰富的维生素，矿物质。不仅对我们的眼睛有保护作用，还对皮肤有美容养颜的效果，所以一些想要皮肤好好，眼睛好好的女性朋友们不妨可以学习着上面的知识试着做起来吧。大家都知道吃什么菜对眼睛好了吗？