一起来看看吧|西红柿炒西兰花怎么做好吃

西红柿炒西兰花是一道很常见的家常菜，相信大家不少也都会做，今天我们就来分享一下这道菜的做法，别看简单，其实也有很多细节在里面，比如放多少盐合适呢，怎么收西红柿的汤汁呢，是先炒西红柿呢还是西兰花等等，好了，下面就来了解一下吧。

一、西红柿炒西兰花怎么做好吃

食材：番茄1个 西兰花1个 蒜1瓣

番茄炒西兰花的做法 番茄炒西兰花怎么做好吃

步骤：

1、西红柿洗净，切小块，西兰花切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟，蒜1瓣切末

番茄炒西兰花的做法 番茄炒西兰花怎么做好吃

2、锅中放入适量清水，将西兰花放入锅中，滴2滴油，焯水1分钟，捞出放入凉水中冷却后沥干

番茄炒西兰花的做法 番茄炒西兰花怎么做好吃

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入番茄炒至出汁，放入西兰花炒匀，放入盐半勺、鸡精半勺即可

番茄炒西兰花的做法 番茄炒西兰花怎么做好吃

小贴士

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

二、西红柿炒西兰花的功效

1、西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生;此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2、另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力

3、西红柿：西红柿主要生津止渴;健胃消食

西红柿炒西兰花大家学会了吗，是不是已经跃跃欲试了呢，这的确是一道既健康又美味的菜哦，而且还很简单，非常适合家庭饭桌，而且还有抗癌的功效哦，美味的同时，对我们的健康也会很有好处哦，赶紧动手试一下吧。