怎么做？|松茸煮多久

现在松茸很火很火，其实，松茸以前就是一种平淡无奇的蘑菇，但是近几年由于长期出现在高端的饭馆餐厅，所以价格也一下子变得不普通。新鲜松茸的保鲜期很短，只有那么两三天，所以，松茸还是尽快实用比较合适，那松茸要煮多久，怎们煮好呢？小编下文为你介绍。

松茸煮多久，怎么做？

“高端的食材，往往只需要用最朴素的烹饪方式。”这是对松茸最好的烹饪方式，新鲜松茸的保鲜期很短，所以我们买回来的松茸要尽快实用，松茸煮多久和松茸怎们煮都会下文中介绍。

一、太极松茸鲍鱼羹

（一）材料：6头南非干鲍1只，自制青瓜汁、南瓜汁各750克，野生松茸300克，入参100克，鹿茸片15克，调料适量

（二）做法

1、将鲍鱼发好，切成细丝。松茸切细丝，飞水。

2、锅上火，放入青瓜汁、松茸丝，调味，勾芡成绿色羹。

3、另起锅，放入南瓜汁、鲍鱼汁，调味，勾芡成红色羹。

4、用模型把两种不同颜色的羹倒入玻璃盅内，点缀蒸好的鹿茸片、入参片即成。

二、黄油烤松茸

（一）材料：新鲜松茸数颗，黄油1小块，鱼生酱油适量。

（二）做法：

1、松茸和黄油准备好。

2、用小刀轻轻刮去松茸表面的泥土或用湿润的厨房纸巾将松茸表面擦拭干净。

3、将松茸切成厚约3mm的片。

4、黄油用微波炉加热或隔水加热至溶化成液态，用毛刷蘸黄油刷在松茸片表面。

5、放入预热好200℃的烤箱，烤4-5分钟，烤到松茸变软，有浓郁的香气飘出。取出，蘸鱼生酱油食用。小诀窍松茸不要用水洗，以免破坏它珍贵的香气。用小刀刮或用湿的厨房纸巾擦去表面的泥土即可。

三、姬松茸炖鸡汤

（一）材料：姬松茸适量，光鸡半只，瘦肉少许，胡萝卜一只，红枣几颗，蜜枣1-2颗，姜块拍扁

（二）做法：

1、将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用;

2、将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的方法操作，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味。煮的太久会很容易把松茸的营养物质破坏。

3、追求健康者用去皮鸡来煲，平时习惯喝不去皮鸡煲的也可，但是就会有一层油花。

相信大家现在也对松茸的做法有了一定程度的了解了吧，松茸现在已经变成了一种高端食材，所以我们要清楚松茸煮多久和怎么煮，毕竟做得不好浪费就心痛了。另外，小编建议大家还是谨慎食用松茸，因为目前松茸的价格确实虚高太多了，喜欢松茸的朋友不妨再等多一下。