“四川人不管是酒席还是过年过节,招待客人都会炸圆子来煮汤,或者加配菜上锅蒸,肉嫩汤美,又或者煮火锅也是极好的。”
1、猪肉沫中加姜末盐鸡精和一个鸡蛋搅拌均匀
2、取两个鸡蛋
3、加入淀粉搅拌均匀
4、成挂糊状即可
5、将肉末捏成小圆子,全身裹上淀粉液
6、锅内放入菜籽油,下油锅炸至金黄即可
7、成品图,还不能直接实用
8、炸好的圆子不能直接吃,用来煮菜汤,或者火锅都特别好吃
9、肉质特别嫩,没有太多的调料,很鲜美
如果想直接吃就炸时间久一点也是可以的。可以一次性多炸一点放入冰箱冷冻,随时可以拿出来煮,很方便。