“那次去《徽珍源》吃饭,点了一款徽州小吃状元饼真好吃,一直在琢磨状元饼的制作方法,今天尝试一下终于成功。”
1、准备的材料。
2、面粉加入水慢慢搅拌成面絮状。
3、不停揉搓成面团饧30分钟。
4、熟黄豆粉中加入香油拌匀。
5、面团擀成剂子,揉搓成长条。
6、擀成圆片,放入黄豆粉。像包包子一样包好,轻轻压扁。
7、放入不粘锅中,倒入适量油。小火慢慢煎成金黄色捞出。
8、装盘上桌即可。
香油拌入熟黄豆粉中拌匀不容易散开。