1、把冰皮材料计算好,糖粉、糕粉过筛。
2、开窝,加入冰水、白奶油、食用蛋黄色素。
3、搓至表面光滑的面团。
4、(糯米粉拿来粘手)把面团,分切成25克的小块。
5、包入班兰连蓉。
6、然后制成小鸡形状。
7、用花钳夹,夹出翅膀。
8、再夹出尾巴。
9、拿黑芝麻装做成眼睛。
10、完成后,放入冰箱三十分钟。
11、放盘内组装好了。