1、1准备材料
2、2姜去皮.剁成姜茸
3、3.把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁
4、4.牛奶入奶锅中,加入砂糖。
5、5.中小煮至微开,熄火.晾凉。
6、6.待温度降至70度左右时,倒入装着姜汁的碗中,并盖上碗盖。
7、7.静止10分钟即可凝结
1、一定要用老姜,并且要现磨现用。2、所谓姜撞奶,“撞”是一个关键点。在倒牛奶时,要将杯子提高,迅速地把牛奶倾入姜汁中,至少要在4-5秒内倒完。3、姜汁和砂糖的用量可按个人口味增减。4、牛奶只须煮至微开即可。