红枣姜汁年糕怎么做|红枣姜汁年糕的做法

“年糕又称“年年高”，寓意生活一年比一年好。而加入糖，则寓意生活甜蜜幸福。此道甜品非常适合加入年夜饭团圆菜单里哦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红枣姜汁年糕的做法步骤

• 1、盖上盖子大火蒸3-5分钟。

• 2、掀开盖子，加入一层姜汁浆，同样盖上盖子蒸制，此步骤重复3-4遍，蒸制到自己认为够多的层数即可。

• 3、然后倒出过滤放置微温。

• 4、小黄姜切成小块。

• 5、小黄姜和冰糖同样放置豆浆机内搅打成姜汁。

• 6、放置微温的枣浆加入100克马蹄粉，搅拌至马蹄粉无颗粒。

• 7、搅拌无颗粒的红枣浆。

• 8、过滤好的姜汁同样过滤后加入100克马蹄粉搅拌至无颗粒状。

• 9、蒸锅里加水大火烧开，平底盘刷上一些油，加入一层红枣浆。

• 10、盖上盖子大火蒸3-5分钟。

• 11、掀开盖子，加入一层姜汁浆，同样盖上盖子蒸制，此步骤重复3-4遍，蒸制到自己认为够多的层数即可。

• 12、用模子刻出喜欢的形状装盘。

小窍门

姜汁多蒸出来的的口感带辣味，喜姜味浓的可以多加一些，喜淡的则少放一些。