“糖油粑粑是长沙的特产,是用糖油炒制而成,我用的改良版,用电压力锅、少许油做出的红糖粑粑也很好吃滴耶,和我一样控油、控糖的朋友不妨试试。”
1、糯米粉加入适量的水
2、和成软硬适度的团
3、醒置15分钟后,分成大小适度的剂子,搓成圆球形
4、事先电压力锅预热放入少许食用油,把糯米团压成饼状,放入电压力锅里煎制
5、调一碗红糖水
6、倒入两面煎熟的粑粑上面
7、用筷子夹着让粑粑全部粘满红糖,
8、微收糖汁,装盘撒上点炒熟的白芝麻即可
红糖汁不要收的太干,有少许糖汁粑粑才湿润,口感才软糯。