1、选用土公鸡腿一只,洗净。
2、水烧开后,放入鸡腿,煮7分钟。
3、捞出后,去骨,放凉。
4、切成小块,放入盘中。
5、老姜、大蒜洗净,捣碎。将所有调料放入调味碗中拌匀。
6、小葱洗净,切成葱花。将调料倒入鸡肉上,撒上葱花,拌匀即可食用。