“我们这边有二月初一炸果子(油条),初二包饺子的习俗。油条是用发酵面团,脆果是面粉直接和成硬面团做的。”
1、面粉里打入鸡蛋。
2、白糖用凉水兑匀,倒入面粉里的鸡蛋上用筷子混合匀后和面,先拌成絮状。
3、再揉成面团,放入芝麻。
4、再次揉匀醒15分钟。
5、把面团分成若干份,擀成薄面皮,比饺子皮薄些。分割成小块。
6、2分面片叠一起,中间切一刀向两边略抻一下。
7、把面片一端从切口里卷出来。
8、放入五成热油里中小火炸金黄即可。
9、成品图。