山西凉糕的做法 山西凉糕，俗称溜米 山西凉糕怎么做

“又到炎热的夏季，马上要放暑假了，每年的这个时候我们这边都会做这种凉糕，如果买不到粽叶的亲们，也可以不放，但是有粽叶的话会比较清香一点糯米要提前买好泡两天的时间，然后洗净备用，红枣比较干所以要煮个三五分钟，捞出备用，然后准备锅，加水，放上蒸笼，蒸笼上铺好粽叶把红枣先放一层，具体的量根据个人爱好，放一层糯米再放一层红枣再放一层糯米，均匀铺开，如果没有粽叶的可以拿蒸笼布来代替，不铺是没办法蒸的，加盖大火烧开，换小火慢慢蒸，泡两天的话差不多四十多分钟五十分钟就可以了！晾凉后放到容器里盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，下午茶的时候随时拿出来做甜点吃！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

山西凉糕的做法步骤

• 1、锅中加足够的水（不要太多小心溢出来），铺上粽叶，然后铺一层红枣一层糯米一层红枣一层糯米，均匀铺开。
• 2、锅中加足够的水（不要太多小心溢出来），放上蒸笼铺上粽叶，然后铺一层红枣一层糯米一层红枣一层糯米，均匀铺开。
• 3、糯米最好拿漏勺盛到锅中，这样可以保持松弛度
• 4、糯米最好拿漏勺盛到锅中，这样可以保持松弛度