香卤鸡爪的做法 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】 香卤鸡爪怎么做

“卤鸡爪味道鲜美，风味独特
是老少皆宜的美食
它既是可口的佐餐下酒菜
也是非常好的追剧伴侣
制做简单，香味十足
大家可以试试哦~~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香卤鸡爪的做法步骤

• 1、剪掉鸡爪的指甲，清洗干净。

• 2、用热水焯烫。

• 3、取出待用。

• 4、蒜姜切片。

• 5、备好香料。

• 6、锅内倒油烧热。

• 7、放入姜片和蒜瓣翻炒几下。

• 8、倒入两小勺白糖炒出焦糖色。

• 9、倒入鸡脚翻炒上色。

• 10、倒入老抽、黄酒、蚝油和香醋、芝麻油、冰糖。

• 11、翻拌均匀后，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒。

• 12、然后加满过鸡爪的水。

• 13、大火烧开转小火盖上盖子煮1小时以上，随时看看避免烧干了。

• 14、收汁。

• 15、取出。热吃、冷吃都好吃。

小窍门

配料可按自家口味适当调整。