“银鱼蒸蛋,简单又美味。”
1、葱姜切碎放在小碗,加点料酒。
2、用冰锤或勺子压扁。
3、银鱼洗干净去内脏倒入葱姜,料酒腌5分钟。。
4、鸡蛋全部打散搅匀。
5、在单位里加少许盐,再放入鸡蛋液1.5倍的温水,记得最好过一遍筛,除去泡沫。
6、水烧开后把鸡蛋液放到锅上蒸,此时不要马上放银鱼,因为会沉底,五分钟之后,蛋液的表面有些凝固,在把银鱼一条条的放上去。
7、再盖上盖继续蒸六七分钟,最后拎上芝麻油和蒸鱼酱油,放点葱丝就可以了。美味简单的一道菜就做好了,减脂期间的亲们可以放心的食用。
记得一定要加温水,蛋液一定要加盐。