“湘西地区有冬天做白菜干的传统,所以冬季跟白菜干有关的菜品也比较多,比较流行的就是搭配排骨,或者肉末炖汤,也有和土鸡炖汤的等等。今天整理了一个炖排骨汤的菜谱供厨友参考,厨艺有限,如果不到位的地方,求指点。”
1、准备材料,排骨洗净,白菜干用温水泡发洗净,葱切碎。
2、排骨入锅,加水,大火煮开,改文火慢炖,20分钟后加盐,再煮20分钟以上。
3、白菜干切段入锅,煮5分钟左右。
4、装入碗内,放适量葱花,收工。