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嫩肉盖豆腐怎么做|嫩肉盖豆腐的做法
栏目:
私房菜
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“
最近有点喜欢蒸东西,但是蒸滑蛋失败好多次了,只好上
豆腐
了,呵呵。。。
这道菜应该是豆腐的滑+腿肉的嫩对比的感觉,所以蒸应该是最好的了
”
食材明细
主料
猪腿肉
(适量)
嫩豆腐
(适量)
辅料
生菜
(适量)
配料
生抽
(适量)
糖
(适量)
生粉
(适量)
盐
(适量)
原味
(
口味
)
蒸
(工艺)
廿分钟
(耗时)
普通
(难度)
嫩肉盖豆腐的做法步骤
1、腿肉切丁洗净,放入碗中,加入盐和生粉,和匀静止
2、支锅起油,放入肉丁煸炒,同时加入糖和生抽,(主要调个色,大热天不想浓油赤酱),酱汁要多一些
3、豆腐切丁放入大碗中,将炒完的肉丁和酱汁一并盖在豆腐上,
上锅
蒸,开水的话5分钟即可
4、生菜烫一下,切条装盘,完成
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