1、将金针菇切小段。
2、鸡蛋打散。
3、小葱切段。
4、锅中热油,放入蒜头爆香。
5、首先放入金针菇翻炒。
6、然后倒入打撒的鸡蛋,这时,锅内会有很多水,耐心翻炒至水干。
7、待水干后,撒上盐和料酒翻炒即可。
8、最后撒上葱花即可。